肉糜 绢豆腐 葱 蒜蓉 花椒 干辣椒 豆瓣酱 淀粉 生抽 老抽 料酒 盐 糖 鸡精

　　肉糜用老酒腌制15分钟

　　豆腐切2cm方块，放热水，加盐煮3分钟，撩出沥干备用

　　起热油锅，下葱花，蒜蓉，干辣椒丁，豆瓣酱，生抽1勺，老抽1／2勺爆香

　　加入肉糜翻炒至熟，然后下少许糖，鸡精

　　最后下豆腐，翻锅，撒葱花，起锅