简介 女性中觉得自己贫血的人很多。有些人眼睑、嘴唇、指甲的颜色偏浅，她们认为这就是缺血造成的；还有些容易头晕，身体比较弱，也觉得这是缺血的表现。其实要真去医院检查往往结果都是正常的，所以大家没必要那么害怕。但话又说回来，这些症状也多跟血有关系。尤其是女性、孩子、老人，他们或对营养的吸收、利用不大好，或者流失得比较多，所以如果真有贫血的现象，那还是需要适当补充补充营养的。红豆腐其实就是动物血，动物血里的铁含量很高，而且也容易被人体吸收，所以是补铁的好东西，和豆腐在一起互补互益可以有很好的补贴功效。夏天的时候最好吃鸭血，因为鸭血比较凉，不容易上火。此汤酸爽开胃，营养丰富，最适合女性和孩子 材料

　　主料:鸭血150克 豆腐100克 泡发的木耳适量 黄花菜适量

　　调料:葱 姜适量 盐适量 酱油15毫升 香醋15毫升鸡精 少许胡椒粉适量 香菜适量

鸭血黄花菜豆腐羹的做法

　　1. 准备好所有的食材，木耳黄花菜提前泡发。

　　2. 鸭血切条煮上2分钟。

　　3. 豆腐切条用淡盐水浸泡10分钟

　　4. 锅中倒油烧热放入葱姜爆香再放入木耳黄花菜翻炒。

　　5. 加入适量的清水。

　　6. 煮开后加入鸭血。

　　7. 再加入酱油，香醋。

　　8. 加入盐和胡椒粉。

　　9. 煮上3分钟加入豆腐

　　10. 煮开后淋入水淀粉勾芡。

　　11. 加少许鸡精。

　　12. 撒上香菜关火。

小诀窍

　　1.鸭血要先煮上2分钟煮出血水。豆腐用淡盐水浸泡可去除一些豆腥味，也能使豆腐不易碎。香醋的量也可随自己口味添加，喜欢酸味重的可再加点。

　　2.管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.