主料：豆腐 500克

　　辅料：青尖椒 100克

　　调料：盐、2克；葱、100克；姜、20克；蒜、50克；酱油、5毫升；豆瓣、30克；大豆油、15毫升；辣椒粉、8克；花椒粉、2克；蚝油、5毫升；黄酒、5毫升；白糖、2克；高汤、适量

　　1、尖椒洗净切丁、姜、蒜、葱切末，与豆瓣、油拌匀

　　2、豆腐切方丁放入烤碗中

　　3、把拌匀的调料放入微波炉中叮一分钟，取出倒在豆腐上，撒上盐、花椒粉、辣椒粉、蒸鱼豉油、蚝油、黄酒、糖、高汤，稍微拌一下，放入微波炉中叮3分钟