手工胡萝卜蝴蝶面的做法
发布时间:2019-03-10 07:55:43
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胡萝卜削皮切片,放入电锅蒸熟。蒸熟后胡萝卜 鲜奶(主要是让胡萝卜好搅拌)用搅拌机搅拌成泥。(鲜奶也可以用水取代)。中筋面粉适量 鲜奶胡萝卜泥均匀搅拌揉成面团(太干可加水,太湿可加面粉),揉至光滑面团。包住保鲜膜或放入加盖容器醒面约30分钟,待面团松弛。
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醒面后,切ㄧ小部分面团,开始将面团杆平,越薄越好。面皮切成条状,再分割成长方形(裁成宝宝一口的大小)。使用筷子将长方形面条从中间夹住,宝宝小蝴蝶面就完成了。(记得随时加面粉,以防面皮沾黏)。
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大人版的蝴蝶面皮也可使用瓶盖,压出圆形,一样用筷子从中夹住(我使用奶瓶盖)。
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漂亮的大蝴蝶面完成。
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如图