简介 小EU去过两次北京，但都没有吃到好吃的北京炸酱面，刚好在华人超市看到有在卖做炸酱面的大酱，所以试着自己做做看，加了豆干就成了台版的北京炸酱面。 原始文章 http://eulifejourney.com/beijingblacknoodles EU Life 手作幸福料理FB粉丝团 https://www.facebook.com/eulifefood 材料大酱(干黄酱)1包 甜面酱100g 葱末适量 姜末适量 蒜末适量 绞肉1磅 酱油1小匙 豆干切丁4块 小黄瓜1条 面条1包做法1

　　 备齐材料，川烫荳芽菜，小黄瓜切丝

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　　 先爆香葱姜和蒜

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　　 放入绞肉拌匀，等到肉炒至变色后加入豆干

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　　 将干黄酱,甜面酱及酱油放入拌炒均匀上色

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　　 加入水稍微淹盖过食材，滚后用小火继续煮让它收汁变浓稠

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　　 最后摆上豆芽菜，小黄瓜和炸酱，撒上点葱花就完成了