虾仁豆芽蛋捲的做法
发布时间:2019-03-10 07:52:58
材料
虾仁100公克,豆芽菜200公克,蒜头2颗,蛋3颗,太白粉1小匙,盐1/2小匙,盐1/2小匙,细砂糖1/4小匙,白胡椒盐1大匙,白醋1大匙,细砂糖1大匙,开水1大匙,酱油2大匙,蒜碎1大匙,碎辣椒1小匙,酒1大匙,盐1/4小匙,太白粉1/2小匙
虾仁豆芽蛋捲的做法1.豆芽菜洗净;蒜头切片,把所有沾酱材料混合均匀,备用。
2.虾仁洗净后与所有腌料材料抓匀,腌约15分钟,再放入滚水中汆烫至熟,捞出备用。
3.蛋与材料中太白粉、盐拌打均匀,以平底锅用小火煎成蛋皮,小心取出舖盘,备用。
4.取一锅,热锅后加入少许沙拉油,爆香作法1的蒜片,再加入豆芽菜、作法2的虾仁及所有调味料拌炒均匀,即起锅放在作法4的蛋皮上,摺成半盖状,再淋上作法1的沾酱即可。