简介 手撕优格小餐包使用用无糖优格代替面团的水分，带点微酸增添清新，也会让面团变得更柔软喔！可以用自己喜欢的果干及坚果替换投料，变化多种口味～ 材料蔓越莓60g 黑芝麻15g 高筋面粉200g 全麦面粉80g 无糖优格150g 牛奶50~60ml 蜂蜜15g 盐2g 酵母粉3g 椰子油15ml做法1

　　 将所有材料秤好，面团材料除了牛奶和椰子油以外，投入面包机选择30模式搅拌。

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　　 慢慢的将牛奶倒入直到面团摸起来柔软又不黏手，约搅拌5分钟。

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　　 椰子油以室温保存下是透明液体状，我怕倒下去会喷出来所以放到冰箱冷藏一下马上就变成固体了。

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　　 将固体的椰子油加入面团继续搅拌到行程结束约15分钟。

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　　 倒入投料，重新启动30模式再搅拌5分钟直到投料与[面团]搅拌均匀。

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　　 取出面团大致整成圆形，放入保鲜盒中，表面喷些水加盖发酵约40分钟至两倍大。

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　　 发酵完成。

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　　 将面团分成9份。

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　　 大致先整成圆形，尽量把蔓越莓包在面团里面。

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　　 轻轻滚圆。

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　　 放入烤模中，移到密闭的空间中(如微波炉、烤箱)再发酵40分钟至两倍大。

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　　 发酵完成前10分钟开始预热烤箱，预热完成后将面团表面喷些水后马上放入烤箱，上下火190度烤20分钟。

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　　 完成囉！将面包从烤模中取出于室温放凉。