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简介 酸甜的茄汁
虾仁舖在饭上,真是开胃下饭又好吃~ 材料
虾仁300g 洋葱半颗 葱1~2支 辣椒1根 奶油约10g 蒜末2~3瓣 盐1/4茶匙 胡椒粉撒3下 米酒1大匙 香油1大匙 太白粉1茶匙 蚝油或酱油膏1大匙 番茄酱3大匙 水4~5大匙做法
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1
虾仁去肠泥洗净,在背部画一刀(吃来口感较佳),加入醃料醃渍15~20分钟。洋葱切丝、葱白切段、葱绿切段和末、辣椒切丝。
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2
热油锅,加入葱白段和洋葱丝炒软。
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3
加入醃好的虾仁炒至虾仁变色。
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4
倒入调味料、葱绿段、辣椒丝拌炒。
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5
汤汁煮至快收干时放入奶油块并关火,用余温拌炒溶化奶油。
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6
起锅前,再撒点葱末拌匀即可。