羊肉 600克,马铃薯 二颗,杏鲍菇 二个,姜 一个,葱 五-六根,辣椒 一条,香菜 少许,八角 1?酱油 五大匙,胡椒粉 少许,油 三大匙
1、将羊肉飞水川烫过（去血水），马铃薯、杏鲍菇切块，姜切片、葱切段、辣椒切片备用。
2、将锅烧热、下油、等油热下姜爆香，把羊肉下锅炒到外表有些金黄色、加上杏鲍菇并用胡椒粉、酱油及八角稍微炒香、加水加到与肉同高、煮滚后转中火、炖30分钟。
3、半小时后再加入马铃薯翻炒一下、继续焖煮20分钟即可。
4、上桌前把香菜段撒上即可。
