材料白饭鱼干100克 虾仁100克 蛋3只 蒜头2瓣 葱10克 芫茜5克 【调味料】 盐?茶匙 白胡椒粉1/4茶匙 绍兴酒?茶匙做法1

　　洗净虾仁，切件

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　　将白饭鱼干浸软

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　　将虾仁及白饭鱼干放入碗内，加入调味料腌虾仁及白饭鱼干

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　　把葱切碎

5

　　将蒜头刴碎成蓉

6

　　将鸡蛋打入碗内，加入葱花拌匀

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　　中高火烧热平底镬，落油，快炒香蒜蓉

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　　然后加入虾仁及白饭鱼干

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　　当虾仁转色后，加入蛋液，再煮1分钟

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　　然后将蛋饼翻转，煮至另一边呈金黄色

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　　上碟

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　　切成数等份