简介 非常松软的小土司，淡淡的肉桂香，还不错吃。不过在编写食材时不知为何主面团的部分会分成二部分。是因为食材太多的缘故吗？ 材料高筋面粉200g 糖30g 盐1/4小匙 奶粉10g 鲜奶100g 酵母粉3g 奶油20g 肉桂粉5g 粗砂糖20g 核桃65g 高筋面粉15g 鲜奶65g做法1

　　 先煮汤种，食材放入锅中小火煮，边煮边搅拌，至浓稠有纹路出现即可。倒入浅盘中，覆蓋保鲜膜冷藏4小时或过夜。

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　　 主面团加上汤种揉成可拉出薄膜的面团，发酵至两倍大。

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　　 发酵完成后分成四等份，滚圆后松弛15分钟。

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　　 等待发酵时间先处理中间的馅料。核桃或胡桃切碎烤10分钟。再和糖、肉桂粉拌匀即可。

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　　 发酵好的小面团擀成长片，中间放上馅料，揑合成长圆柱，再稍微搓长一些。

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　　 两条为一股编成麻花状，放入抹油的楕圆形烤模。再度发酵至模型的9分满。

7

　　 在模型表面盖上一张抹油的铝箔纸，再压一个烤盘在上面，可防止面团膨胀超出烤模，并使成品呈现平面状。350°F烤约25分钟。

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　　 出炉后立即脱模倒扣。