简介 这是一道很多人喜欢的家常菜，调味料不多，能吃出虾子的鲜和毛豆的香~~ 部落格版：http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/259586707 材料带壳虾仁300g 水煮熟毛豆170g 板豆腐300g 姜末1小匙 油1.5大匙 胡椒粉适量 太白粉水(勾芡用)适量 米酒1大匙 盐1小匙 糖1小匙做法1

　　 备料：豆腐沥干水，切成小块。虾子剥壳，开背去肠泥后，用虾仁醃料醃15分钟。我用的毛豆是真空包装的水煮常温毛豆仁，也可以使用冷冻毛豆，但要记得先退冰喔~

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　　 热油，爆香姜末。

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　　 加入虾仁，炒到八分熟。

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　　 加入毛豆和胡椒粉翻炒几下。(毛豆的水要先沥干再下)

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　　 加入豆腐，再翻几下吸收味道。此时虾仁应该要全熟了。

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　　 起锅前加入太白粉水勾薄芡即完成。