青椒 1个,肉丝 50元,波菜 1把,蛋 1颗,姜丝 少许,太白粉 少许,酱油 适量

　　1、把肉用水冲一下，接着腌它，放适量的酱油和太白粉

　　2、青椒切成条状（配合肉丝）。热油之后先炒肉丝，等到肉半熟后加入青椒拌炒至熟，可试一下味道，不够再加点盐巴，盛盘

　　3、热油之后放姜丝爆香，波菜可以先丢菜梗下去炒，再丢叶子，调味即可盛盘

　　4、煎恰恰的荷包蛋，8分熟最好