水果月饼的做法
发布时间:2019-03-10 07:34:13
简介 以上配方如果用2.5两大月饼模可作出12个月饼,若用1.5两的小月饼模,只要将上述材料分成36等份,可以制作36个小月饼。 材料
外皮材料:4又1/2,奶粉1/2杯,泡打粉1/2大匙,细糖1又1/4杯,蛋4个,香草粉1/2小匙,奶油1杯,馅料:1罐,白豆沙300公克,太白粉3/4杯
水果月饼的做法(1)什锦水果罐头沥干糖水后备用。
(2)面粉、泡打粉、奶粉过筛备用。
(3)将糖与蛋以打蛋器打发约3分钟,再加入已溶化之奶油及已过筛的粉类及香草粉,和匀揉成糰状。
(4)再将沥干的什锦水果拌入豆沙与太白粉,做成水果馅料。
(5)面糰平分成12等份,桿平包入水果内馅揉成圆球状,塞入月饼模型中压实,再扣出排于烤盘,放入已预热的烤箱中,以摄氏150度烤20分钟即可。