A.低筋面粉233g，泡打粉7g，B.细砂糖70g，盐2g，沙拉油116g，蛋黄233g，牛奶93g，C.蛋白465g，塔塔粉1g，细砂煻279g，内馅：500g，森林水果慕斯粉100g，温水125g

　　1.先将材料A以筛网仔细过筛2次备用。

　　2.将材料B拌匀打至无颗粒状备用。

　　3.再将材料C搅拌至干性发泡备用。

　　4.取1/3作法3打发好的蛋白煳与作法2的蛋黄煳一起拌匀，再倒回剩下的2/3蛋白煳中拌匀即可装模。

　　5.烤箱调温度为上火190℃，下火150 ℃，将作法4的蛋糕模放入烤约20分钟即取出。

　　6.将作法5完成的蛋糕体放在捲纸上至凉备用。

　　7.慕斯粉加入温水拌匀；将鲜奶油打至7分发后再将两者拌匀备用。

　　8.在作法6蛋糕体表面均匀抹上作法7的慕斯馅，再捲起成圆筒状即可。