北海道鲜干贝盖饭的做法
发布时间:2019-03-10 07:25:51
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寿司米煮好后放温凉,加入米醋、糖、味啉(没这个不会死啦!)做成醋饭。洋葱,尽可能切又薄又细,泡冰块水去辛。
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虾夷葱或台湾细葱切珠,没有就普通葱吧!!甜酱油、香菇酱油、柴鱼酱油,都可以!
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摆盘,将浸泡于冰块水去辛口呛辣的洋葱丝取出沥乾,摆放于醋饭上端,旁边摆放1颗切半的金桔或2段柠檬角。醋饭摆放于拉面碗正中央后将北海道干贝绕圈紧贴著铺排。
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风味酱油以美美的琉璃碟装填,用餐时再淋上。
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这是冷的常温日式盖饭,千万不要不要用热饭热度会将底部的干贝烫成3分熟……
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上桌。