简介 吃过了日式豆皮军舰寿司，来吃三角饭团囉~^_^ 寿司醋饭里头有满满的吻仔鱼和蔬菜 捏成三角型饭团后，再用小烤箱把表面烤一烤 除了上些漂亮的焦色，饭团吃起来更扎实香脆 吃完元气满满~欧依细ㄋㄟ 材料

　　白米 1米杯，开水 1米杯，寿司醋酸度自订 3~4大匙，吻仔鱼 25~30克，青葱绿葱白省略 2支，红萝卜 15克，蛋汁 半颗，白芝麻黑芝麻亦可 0.5大匙，,韩式盐烤海苔 2片，海盐 1小匙，白胡椒 1/4小匙，味霖可省略 0.5大匙

烤吻仔鱼三角饭团的做法

　　1、白米洗净后煮熟，趁热拌入寿司醋拌匀，并用饭勺把寿司醋饭拨散放凉备用；

　　2、煮饭时备料。用沸水将吻仔鱼川烫约20秒，变色马上捞起沥干。蛋汁煎成薄蛋皮，切成细碎。红萝卜与青葱切细碎；

　　3、热锅放入0.5大匙的油，将所有材料与调味料拌炒约2分钟。炒熟后，放入寿司醋饭里拌匀；

　　4、可使用三角饭团模具帮助饭团定型。若没有模具可像我一样，取2~3大张保鲜膜重叠(不要太小张)。放入一半吻仔鱼醋饭的份量，保鲜膜束起，把醋饭挤出空气用力压紧，压牢后可随意塑成自己喜爱的型状喔；

　　5、小烤箱预热后调到最高温，锡箔纸抹些油，放上定型的饭团，入烤箱两面稍微各烤约1~2分钟，使表面有些许脆感。最后包上小张的盐烤海苔装饰，饭团完成。