嫩姜300公克，白醋120㏄，糖70公克，盐3公克，昆布10公克

　　1.将嫩姜切成约0.1公分厚的薄片备用。

　　2.调味料与嫩姜片一起放入锅中，用小火煮沸，续煮约8～10分钟后关火。

　　3.待作法2的材料自行凉透时，捞起即可食用。