苹果1/2个，咖哩粉1大匙，小茴香3钱，桂枝1钱，花椒1钱，八角3粒，蒜头10瓣，油2小匙，酱油1/2小匙，盐1/2小匙，糖1/2小匙

　　1.将除了苹果及咖哩粉之外的所有药材装入棉质卤包袋中，再用棉线綑紧，即为苹果咖哩卤包。

　　2.将苹果咖哩卤包放入锅中，加入1000㏄清水，浸泡备用。将苹果切丁、蒜头拍过备用。

　　3.烧热锅子，加入2小匙油，把蒜头放入爆香，再把苹果丁、咖哩粉放入一起拌炒，然后放入作法2的锅子中，煮滚后即为苹果咖哩卤汁。