排骨，咖喱，土豆，蒜头，盐，酒，生粉

　　1、土豆去皮洗净切片，排骨洗净，用盐、酒、生粉腌好。

　　2、先起镬放油放蒜头爆香，再放排骨爆炒片刻后溅酒，加清水焗片刻后盛起。

　　3、再起镬放油，放土豆炒片刻后，加水，加咖喱，将土豆煮至八成熟的时候再放入炒过的排骨。

　　4、煮熟后放盐调味（因咖喱块已有味道，盐少许就行了）即可。