前腿肉，新鲜的嫩葫芦，油，盐，姜，蒜，糖，黄酒，醋，老抽，生抽，细葱少许

　　1，新鲜葫芦去皮切块备用

　　2，锅烧热，放入切好的猪肉（带点肥的最好），姜，少许菜籽油，至肥肉中油完全出来，放适量盐，黄酒，醋，老抽翻炒片刻

　　3，倒入准备好的葫芦，大火翻炒片刻，加适量盐，糖，水，盖上锅盖，烧至葫芦完全软烂（若不喜欢软烂口感时间可缩短）。

　　4，大火收汁，装盘，细葱于上点缀增香。

　　家乡家常菜，一般红烧的比较多，吃来吃去似乎还是喜欢那种原始的味道！