鸡柳1磅

　　粗盐少许

　　植物油3汤匙

　　小洋葱1个（去皮，切碎）

　　大蒜1瓣（去皮）

　　姜蓉1汤匙

　　咖喱粉2汤匙

　　香菜1/2茶匙（切碎）

　　孜然粉1/4茶匙

　　鸡汤1杯

　　椰汁1杯

　　大苹果1个（切小块）

　　坚果少许（如烤腰果、花生、葡萄干等）

　　（以上为4人份量）

　　烹饪方法：

　　1.用盐腌制鸡肉，搁置备用；用中高火加热平底锅中的油。

　　2.将洋葱、大蒜和姜放入锅中煎煮2分钟，加入咖喱粉、香菜和孜然粉，继续搅拌，直至香味扑鼻，大约需1至2分钟。

　　3.倒入鸡汤和椰奶，盖上锅盖焖10分钟，使咖喱酱变稠。然后放入鸡肉和苹果，继续煮10分钟即可完成。

　　4.搭配米饭食用，或根据个人口味，放入各种坚果一同食用亦可。