简介 地瓜含有大量碳水化合物，搭配充满脂肪的鲜奶油、蛋白质丰富的鸡蛋，制作成自制冰淇淋，适合当作小朋友的点心。只要避免制作成太甜，就算是瘦身中也能毫无负担地食用。 材料地瓜1个 牛奶1/2杯 鲜奶油1又1/2杯 蛋黄2个 蜂蜜2大匙 水2杯做法1

　　 将地瓜去皮切成小块，浸泡在冷水中去除淀粉后，与2杯水一起加入锅子中，煮到水几乎所剩无几，然后用筛网压碎。

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　　 将步骤1的地瓜与牛奶混合磨碎，接着加入鲜奶油。 将蛋黄和蜂蜜倒入碗中，以筷子或打蛋器搅拌到变成象牙色为止，接着一点一点加入地瓜、牛奶、鲜奶油的混合物并继续搅拌。

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　　 将碗放在锅子内隔水加热，以木匙搅拌到变得浓稠后，取出来继续慢慢搅拌到冷却为止。

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　　 装入容器中，在冷冻室中冰4~5小时后，取出来以汤匙挖搅，或者用搅拌器均匀搅拌后再次冰起来，同样的步骤重复两次。 冰淇淋完全结冻后，用冰淇淋杓挖起来装入碗中。