燕尾鱼 800-1000g,香菜 20g,葱 20g,姜 15g

　　1、准备一个有深度之锅子，倒入鲣鱼酱油、水、米酒、味精、糖、白胡椒、香油，以小火煮滚。

　　2、加入葱、姜、香菜煮至入味。

　　3、准备一个蒸盘，将鱼放至蒸盘上，倒入酱汁，送进蒸笼蒸至熟成，即完成。