须斑鱼，葱丝，姜丝，蒸鱼豉油，盐，酒

　　1、须斑鱼洗净，用盐和酒腌好。

　　2、在碟子下铺两条葱，再把鱼放在上面，鱼上再放上姜丝。

　　3、把鱼放到水烧开的锅里蒸十分钟左右。

　　4、倒去蒸鱼蒸出来的水，洒上葱丝淋上蒸鱼豉油，再倒上烧滚的生油便成。