简介 新鲜的鱼用清蒸的就很美味，用蒸的无油烟又健康，也不用担心煎的漂不漂亮～这次用破布子来蒸鱼变化一下口味，也是很不错哦！ 材料

　　午仔鱼 一尾,市售破布子罐头 2匙,姜丝 适量,葱 一根,米酒 少许,盐 少许

清蒸破布子午仔鱼的做法

　　1、午仔鱼洗净两面各划一斜刀，淋少许米酒去腥，并涂抹少量盐在鱼身上

　　2、市售破布子罐头，用吃饭的汤匙挖2～3匙淋在鱼上面，(每个牌子的破布子咸度不一，请自行斟酌使用)

　　3、将切好的姜丝铺在鱼上面，并淋上少许米酒，取一锅子放入适量的水和蒸架，待烧开滚水后将盘子放在蒸架上，中火蒸15分钟，关火焖10分钟(此时迅速的把切好的葱丝放入一起焖一下)，即可完成这道简单又美味的蒸鱼料理。