简介 少见的鲜红银白长尾鸟，新鲜现流的肉质可做成日式生鱼片，或是清蒸、汤品。 今天刚好有小体型的长尾鸟，就带了一尾回家做清蒸，跟着小朋友一起当早餐吃掉囉!! :D 材料长尾鸟约12两重 米酒适量 姜丝适量 葱丝适量 蚝油适量 海盐些许做法1

　　将鱼身清理干净后，放在盘中，撒上些许的海盐，淋上适量的蠔油及米酒，并将切妥的姜丝均匀撒在鱼身上。

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　　先盛一碗水至锅中，加热至滚沸，再将准备好的鱼整盘放入，大火蒸煮15-20分钟。(若水量不足，须适时补充)

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　　蒸鱼的同时切一些青葱丝或辣椒丝，主要作为增色的功用。时间差不多后，以筷子测试是否能够轻易穿透鱼身。

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　　熟度足够后，将青葱丝摆放上去，盖回锅盖，稍微闷个1分钟，就可以起锅上桌囉!!