简介 黄鱼肉质软嫩，比较没细鱼刺，是适合大人小孩的海鲜。以清蒸的方式吃出鱼肉的鲜甜，淋上鲣鱼露煮出的汤汁就是美味的请客菜 https://www.facebook.com/momacaroline http://caroline888888.pixnet.net/blog 材料黄鱼1尾 姜6片 米酒2大匙 葱6支 辣椒1支 麻油2匙 鲣鱼露3大匙 盐适量做法1

　　 备好材料

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　　 在黄鱼身上画刀，抹上盐巴及米酒，放入姜片，备用

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　　 锅子水滚后放入黄鱼大火蒸20分钟

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　　 葱切丝放入冷水，辣椒切丝备用

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　　 麻油冷锅放入葱白、辣椒炒出香气后，放入鲣鱼露及蒸鱼所出的汤汁，滚了以后熄火

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　　 黄鱼取出，将葱丝摆上，淋上酱汁即完成