主料：烟三文鱼100克，忌廉芝士（cream cheese）100克，牛油果1个，春卷皮5大张（对角切开），面粉1大勺，蛋黄1个

　　调料：甜红椒粉，盐、黑胡椒各少许

　　1、面粉和蛋黄拌成糊，忌廉芝士和调味料拌匀待用。

　　2、牛油果压成泥，三文鱼、牛油果和芝士放在春卷皮两边收口卷成长条，用蛋浆或面粉糊收口。

　　3、下油锅用中火炸至金黄即可。