芝士薯条的做法
发布时间:2019-03-10 06:51:51
材料
3个土豆,4杯植物油,1杯干酪,1杯奶酪,3片培根,12片腌辣椒,1/3杯沙拉酱
芝士薯条的做法1.将土豆放到清水中清洗干净,沥干水分,放到砧板上,横向切成约半厘米厚和2厘米宽的宽矩形切片,每个土豆大概能切12至15片。然后将切好的土豆放到清水中浸泡,以防氧化,和泡出多余的淀粉。
2.奶酪放到干净的砧板上切碎,放入碗中备用。
3.取一个干净的平底锅,加热,把培根放入锅中,小火煎熟,煎至两面金黄,关火。取出培根,沥干油脂,放到砧板上切碎,放入碗中备用。
4.把烤箱架放在离热源15厘米的地方,并预热烤箱烤肉机。
5.将油炸锅或大型平底锅加入植物油,加热至175摄氏度。
6.将土豆从清水中捞出,控干水分,放在厨房纸巾上吸去多余的水分,放到热油中炸1分钟左右,然后用漏勺把土豆捞出,控一下油,放在盘中冷却约10分钟。然后再把土豆放入油锅中炸约5分钟左右,直至土豆变成金黄色,然后把土豆捞出,控油,放到铺着吸油纸的盘子里,吸一下多余的油脂。
7.将炸好的土豆均匀撒在烤盘上,上面撒上干酪,碎奶酪和培根。把烤盘放在烤肉机下加热3到5分钟,直到奶酪融化,取出盛入盘中,然后顶部放上辣椒,再撒一些沙拉酱,就可以食用了。