肉泥500克，鸡蛋2只，香菇少许，盐酱油鸡精糖淀粉料酒五香粉葱姜适量。

　　1、猪肉剁成泥，香菇切碎，加所有材料和调料朝一个方向搅拌均匀。

　　2、起锅放500克油烧热，放入小肉丸，中小火煎至微黄即可。

　　3、放凉后搁置保鲜袋在冰箱冷冻室保存，烧菜时根据需要放几个。

　　市场上卖的肉丸有的是用猪的差肉做的，自己做的放心。