猪绞肉150公克，虾仁100公克，青葱60公克，蒜末5公克，面粉20公克，A.盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，糖少许，胡椒粉1小匙，香油1小匙，B.胡椒盐少许

　　1.虾仁洗净后去肠泥，压扁再剁碎成虾泥；青葱洗净后切末，备用。

　　2.将作法1的虾泥、葱末与猪绞肉、蒜末、姜末、调味料A混合均均匀，再加入面粉拌至有黏性。

　　3.将作法2的材料捏成一口大小的丸子，至材料用毕。

　　4.热锅，倒入适量的沙拉油，将作法3的丸子放入锅中炸熟且表面呈金黄色，捞起沥油。

　　5.食用时沾上胡椒盐即可。