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烧冬瓜肉丸子的做法

发布时间:2019-03-10 06:39:24

  烧冬瓜肉丸子的做法

简介 冬瓜软烂,丸子鲜嫩。 材料

  主料:冬瓜250克,猪肋条肉(五花肉)100克,

  调料:盐3克,味精1克,豌豆淀粉5克,大葱5克,姜3克,植物油15克

烧冬瓜肉丸子的做法

  1.先将葱、姜分别去皮、洗净,均切成末备用;将猪肉剁碎,放入碗内,加入盐少许、味精半份、葱姜末,加适量水调成黏糊状,最后加入水淀粉拌匀备用;冬瓜去皮、去瓤、切块,待用。

  2.将炒锅置火上,放入植物油,热后投入冬瓜煸炒,加入盐、并略加清水,然后将肉馅挤成丸子,放入锅内,盖上锅盖,烧开后加入味精即成。

小诀窍

  健康提示:

  本菜主料冬瓜、肥瘦猪肉。冬瓜是减肥蔬菜,因此体瘦、久病及阴虚者忌食冬瓜。但是,本菜加入肥瘦猪肉,不仅使营养更加全面,而且对抗了冬瓜的减肥之弊,可作为家庭常用的荤菜。

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