简介 家常荸荠肉丸的做法非常简单易学, 清甜爽口的肉丸子、肉质鲜嫩，口感可与水果媲美, 而且荸荠营养丰富，含有蛋白质、糖类、脂肪，以及多种维生素和钙、磷、铁等矿物质。将白色脆甜的荸荠及红色的胡萝卜,就组合成一道赏心悦目的料理喔! 材料绞肉半斤 荸荠8颗 红萝卜适量 蒜末少许 葱花适量 酱油2大匙 米酒2大匙 黑胡椒适量 糖1大匙 盐少许做法1

　　 荸荠介绍

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　　 准备食材, 将绞肉再剁碎至有黏性。

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　　 新鲜的荸荠用刀子去皮

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　　 荸荠切成丁状

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　　 将所有处理好的材料放在大钢盆中，加入酒、 盐、胡椒粉、糖和葱、蒜末、酱油、水搅拌均匀

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　　 用手抓起来摔打出弹性, 冷藏醃1小时入味

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　　 用手挤出适口大小的肉丸子, 放入锅中, 大火蒸12分钟

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　　 也可以用蒸龙来蒸

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　　 蒸好即完成荸荠肉丸子