简介 鸡肉丸子跟清甜的蔬菜，煮在一起就是清爽又营养健康的低卡料理，相当受全家欢迎! 使用醇米霖可让蔬菜中的涩味去除，带出甘甜香气，增添汤头的和风味。 材料大白菜4叶 胡萝卜40克 牛蒡60克 芹菜束1小把 煮友(香菇柴鱼露)200CC 醇米霖1/3大匙 盐1/3茶匙 七味辣椒粉适量 姜末少许 鸡绞肉150克 葱末1茶匙 姜末1茶匙 鸡蛋清半粒 煮友香菇柴鱼露1/2大匙 太白粉水1/2大匙1:1做法1

　　 将大白菜切成条块状，滚水烫软备用；胡萝卜、牛蒡切细长条状；芹菜切6公分长。 将鸡肉丸子材料(除太白粉外)，全部搅拌至黏稠状后再加入太白粉水拌匀。 1000c.c.的水加入200c.c.煮友入锅煮滚即熄火，即成日式柴鱼高汤。

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　　 续加入煮友、醇米霖拌匀，用手将作法2鸡肉丸子料挤成圆形状后，放入滚水锅内以小火煮至丸子浮上来取出。

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　　 续加入大白菜作底，再放入胡萝卜、牛蒡、鸡肉丸子煮约6分钟，放入芹菜后熄火，再以少许七味辣椒粉、姜末及盐调味即可。