简介 大大的香菇，镶住了黄金珍珠丸子，也镶住了家人的心，更镶住一年的好运气。 材料绞肉180克 豆腐1/4盒 香菇(中型香菇)10朵 太白粉适量 一般煮饭的米75克 长、圆糯米共75克 姜黄粉3克 米酒5克 盐2.5克 油葱酥适量 姜黄粉3克做法1

　　准备食材

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　　取180克绞肉；取1/4盒豆腐；香菇泡水；米泡水2小时后，沥乾，加入一匙姜黄粉。

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　　开始制作肉团：将盐、米酒、油葱酥 、姜黄粉放于容器内与绞肉拌匀。接着准备过筛豆腐。

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　　豆腐过筛于绞肉上。用力搅拌且拌匀，用手抓起绞肉甩于容器内，来回数次，目测绞肉已有黏性。

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　　接着将米放于平盘中(较好裹米)、准备些许太白粉。

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　　减去香菇蒂，手拿香菇正面，倒扣香菇，菌环边缘沾上太白粉，增加肉与香菇的依附度。

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　　再将绞肉满满的镶于香菇内。

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　　将绞肉表面滚满米粒。

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　　放于盘子中，置于蒸锅内蒸，开中火蒸35分钟后，即可食用。

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　　香喷喷的“香菇镶黄金珍珠丸子”上桌囉！