简介 鸭血粉丝汤爽口宜人，是著名小吃，我根据家里食材进行了改良。鸭血对贫血病有防治作用；鸭血具有利肠通便作用，有人体污物的“清道夫”之称；鸭血含有维生素K，能促使血液凝固，有止血作用；鸭血中的多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。 材料

　　鸭血300克，粉丝100克，胡萝卜1根，豆腐干1个，盐、味精、葱姜蒜、油适量。

鸭血粉丝的做法

　　1、鸭血切小块焯水，粉丝用开水泡10分钟，豆腐干切条，胡萝卜切丝。

　　2、起锅热油爆香葱姜蒜，煸炒分把钟鸭血、胡萝卜、豆腐干，放3碗水或高汤烧5分钟左右。

　　3、下粉丝烧2分钟左右，粉丝能用筷子夹断，放盐和鸡精调味即可关火。

　　4、汤装碗后，上面撒上葱花。