花椒一勺 干辣椒20个 新鸭一只 土豆两至三个 姜三大片

　　1.鸭切块洗净用开水汆一下捞出，放入盐料酒酱油腌渍15分钟

　　2.土豆切3×3的块

　　3.油烧至五成热，放入花椒干辣椒和姜片爆香

　　4.控干鸭肉中多余的水分，将鸭块倒入，如果鸭块不够红可以再加点酱油，鸭肉熟后放入土豆稳火闷烂（加入几滴醋会烂的更快）