简介 用全蛋打发的方式做蛋糕最方便了，配杯咖啡或茶，就可悠闲享用下午茶点心～ 材料蛋2个 砂糖80g 低筋面粉120g 无铝泡打粉(可不加)4g 盐1.5g 牛奶120g 无盐奶油15g 表面装饰:糖粉(可省略)适量做法1

　　 准备食材秤好重量，粉类过筛，冷藏蛋可泡在热温水中回温。

2

　　 全蛋用电动搅拌器先低速打散后，砂糖分２～３次加入，用高速打至泛白膨松有折痕。

3

　　 将过筛的粉类分２次加入打发的蛋液中，以切拌的方式混匀至没有粉粒状。

4

　　 牛奶和无盐奶油，倒小锅中以小火加热至奶油融化即可（勿煮沸）。

5

　　 再直接倒入面糊中，以切拌的方式搅拌均匀。

6

　　 将面糊倒入纸模中约９分满，并轻敲出气泡。

7

　　 送进已预热170度Ｃ的烤箱烤约２０分钟。用筷子插入蛋糕中心不沾面糊即烤熟。出炉稍冷却后，用筛网在蛋糕表面洒些糖粉。