牛奶杯子蛋糕的做法
发布时间:2019-03-10 06:25:56
简介 用全蛋打发的方式做蛋糕最方便了,配杯咖啡或茶,就可悠闲享用下午茶点心~ 材料蛋2个 砂糖80g 低筋面粉120g 无铝泡打粉(可不加)4g 盐1.5g 牛奶120g 无盐奶油15g 表面装饰:糖粉(可省略)适量做法1
准备食材秤好重量,粉类过筛,冷藏蛋可泡在热温水中回温。
2全蛋用电动搅拌器先低速打散后,砂糖分2~3次加入,用高速打至泛白膨松有折痕。
3将过筛的粉类分2次加入打发的蛋液中,以切拌的方式混匀至没有粉粒状。
4牛奶和无盐奶油,倒小锅中以小火加热至奶油融化即可(勿煮沸)。
5再直接倒入面糊中,以切拌的方式搅拌均匀。
6将面糊倒入纸模中约9分满,并轻敲出气泡。
7送进已预热170度C的烤箱烤约20分钟。用筷子插入蛋糕中心不沾面糊即烤熟。出炉稍冷却后,用筛网在蛋糕表面洒些糖粉。