财神喜送,金元宝---年菜的做法
发布时间:2019-03-10 06:10:53
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猪饺肉加青葱末、盐、糖或味霖、地瓜粉搅拌有黏性及弹性(也可炒熟)。
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蛋打散调匀,圆形汤杓置火上烧热抹点油,如果不够热,蛋容易黏锅。
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勺少许蛋汁,倒入烧热的汤杓中央,并且不停转动汤杓,使蛋液流成圆形煎成圆蛋皮一片。
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蛋皮中间部分,仍是半熟状态?在中央稍前处放入炒好的肉馅,将蛋皮折半对叠当作盖子,把另一半黏住,煎成像饺子状。
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如果馅料是生的,则煎好的蛋饺必须放汤内煮过,或蒸锅蒸熟。如果馅料事先炒熟的,蛋饺煎好就可以直接吃。