简介 鱼是过年必备的食材,代表着年年有余,今天我选用黄鱼去骨炸成金黄酥脆,淋上酸甜茄汁,做成这道美味又大气的松鼠鱼,当年菜一定很不错哦^^ 材料黄鱼一条 香菇 红萝卜 葱适量 太白粉与太白粉水适量 西芹 小黄瓜适量 鸡蛋一颗 蕃茄酱2大匙 糖一大匙 酱油一大匙 盐一小匙 米酒适量做法1

　　 将鱼头切下,贴著鱼骨剖成两片,尾巴不要断(可请鱼摊老板帮忙哦)

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　　 去除鱼骨和鱼刺,斜切十字花用醃料醃一会,抹上蛋液

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　　 均匀的沾上太白粉或地瓜粉

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　　 放入中高油温中用大火炸至金黄

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　　 取出,用黄瓜片装饰

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　　 爆香香菇加少许水,红萝卜,调味太白粉水勾芡

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　　 放入西芹丝关火

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　　 淋在鱼身上,洒上葱丝即可^^