面条适量，菠菜50克，鹌鹑蛋3个，鸡丝适量，盐，香油

　　1.菠菜洗净焯汤后过凉。

　　2.煮锅内烧水，把熟鸡丝下入，水开后打入鹌鹑蛋，蛋成型后把面放入煮熟，出锅前加盐和香油。