简介 在上海，很多上海人根本没听说过这款面食，但它却广为世界所知。 1950年代前后，大批上海人移居香港，也将上海餐饮带到了香港。由于香港人并不喜食煎炸食物，所以较多人选择经过本土化改良的上海粗炒??。久而久之，上海粗炒就成了一款十分常见的食品，代表了香港的上海面食，并由华人餐厅传向世界各地。 材料粗面条180克 瘦猪肉80克，切成薄片 卷心菜半个，切碎 蒜适量，切碎 葱适量 老抽1大匙 盐适量 猪肉的腌制 米酒1大匙 鸡精1小匙 玉米粉1小匙 白胡椒适量做法1

　　锅中加入约500毫升水烧开

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　　放入粗面条将多余的油去掉

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　　捞出沥干，备用

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　　将生菜切碎

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　　加入蒜蓉煸香，之后加入猪肉炒至半熟

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　　加入切碎的卷心菜炒至变软

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　　加入粗面条

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　　加入老抽

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　　将所有材料混合至都呈棕色，继续炒面直到面条全部熟透

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　　趁热上桌

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　　炒饭面食谱 - 上海粗炒