简介 说到美式早餐，很多人想到的就是班尼迪克蛋，但其中的荷兰酱是以蛋黄为基底，加上水波蛋，一餐吃下来怕胆固醇过高吗？那就换个口味来吃！以椰浆香米为底，加上奶油菠菜、水煮鸡肉、水波蛋，最后再淋上用谷盛绿咖哩制成的酱，谷盛绿咖哩系由香茅、莱姆叶、南姜、胡荽、茴香、姜黄等数十种天然香辛料调制而成，天然健康，不含防腐剂及人工色素，再搭配上椰浆浓厚的口感，凸显更多层的好滋味！在家就可以轻轻松松享受绿咖哩大餐哟！ 材料谷盛绿咖哩二块 椰浆50~100cc 泰国香米半杯 椰浆2/5杯 水1/5杯 奶油10g 鸡蛋一颗 鸡胸肉一块 盐巴一茶匙 菠菜半把 盐巴少许 奶油15g做法1

　　 椰浆香米半杯泰国香米洗净，用两杯水净泡一小时以上，米从透明变成白色即可。

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　　 椰浆香米将原本的水到掉，放入2/5杯的椰浆跟1/5杯的水，电锅外放一杯水蒸煮，跳起来后再闷30分钟。

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　　 椰浆香米泰国香米煮熟后，趁热加奶油拌匀备用。

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　　 奶油菠菜菠菜洗干净后切成小段，加一小匙盐搅拌后放10分钟，再将菠菜挤压出水分。

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　　 奶油菠菜热锅后放入奶油，将菠菜放入炒香，在用盐跟黑胡椒调味，起锅后备用。

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　　 水波蛋用一锅水先煮至沸腾，再开小火（锅内不可有沸腾的气泡）用筷子顺时针转动水面，再将鸡蛋打入锅内中央，煮3~5分钟即可（不可煮太久，以免蛋黄过熟）。

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　　 水煮鸡肉再煮一锅水（也可以用煮水波蛋的水）加入一茶匙盐巴，水沸腾后再加入鸡胸肉，如果用筷子可以插过鸡肉，那就是熟了，拿起来稍微冷却后切片备用。

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　　 绿咖哩酱将椰浆稍微加热后，加入谷盛绿咖哩块搅拌溶解。（浓度可以自行调整，要浓一点就多加些绿咖哩块）

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　　 在盘子上先扑上椰浆香米→奶油菠菜→水煮鸡肉→水波蛋→最后在淋上浓浓泰式风味的谷盛绿咖哩酱即可。