去骨鸡全腿2只，牛油2汤匙，冬阴酱1汤匙加5汤匙水拌匀

　　腌料：鸡蛋1粒，面粉和粟粉1汤匙，麻油、盐、糖、生抽少许

　　配料：香茅1支（只取白色部位），辣椒1条，姜花1/2支（只取花瓣部分），發枫柑叶2片（去除叶片中间的硬梗）

　　1、鸡腿洗净切块，加腌料腌半小时。

　　2、香茅、辣椒、姜花和發枫柑叶切幼。

　　3、锅里放入牛油煮溶，加入鸡块煎至金黄。

　　4、加入配料炒香，倒入冬阴水拌炒收干汁即可。