简介 鸡爪 也称凤爪，多皮筋，胶质大，常用于煮汤，也宜于卤、酱。鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，降低人体中血脂和胆固醇的作用，同时具有增强皮肤张力、消除皱纹的功效。 材料

　　鸡爪200克，花生100克，油、盐、葱姜、鸡精适量。

凤爪花生汤的做法

　　1、鸡爪剪去脚指甲，洗净改刀剁成两段焯水，花生泡发。

　　2、压力锅中放2碗水，将鸡爪、花生和葱姜一起放入，焖煮10分钟。

　　3、15分钟后压力锅无压力打开锅盖，放盐和鸡精调味即可。