简介 深受銀髮族的喜愛的豆包（也稱腐皮）是日本宴客的高級料理食材，並含豐富的植物性蛋白質，具濃郁豆香，適合醬燒、清炒。 材料

　　"豆包，辣椒，青蔥 ３塊，1根，少許","醬油，薑絲，香油 全部少許","糖，橄欖油 全部少許",

醬燒豆包的做法

　　薑洗淨，切絲；青蔥切珠，辣椒切珠，沖一下豆包，切塊，備料用，倒入橄欖油，先放入薑絲爆香，再接著放豆包小炒一下，看豆包呈金黃色有沒有偏軟，加點少許醬油，再放入辣椒和蔥珠小炒一下，並加入糖、香油後，即可呈盤上桌。

小诀窍

　　(1)注意火侯控制不要炒太久，豆包會焦掉。

　　豆豆愛的料理－澎湖野生水產

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