简介 喜欢简单却滋味浓郁的热汤吗？不要错过这道「黑木耳酸白菜排骨汤」，简单食材＋简单做法，只要掌握几个小诀窍，你也可以成为「汤大师」！ 材料猪小排250g 东北酸白菜100g 黑木耳80g 姜片3片 水1500cc做法1

　　食材大集合。黑木耳洗净切成粗丝。猪小排请尽量选油花多的。

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　　排骨以小火汆烫约1-2mins，之后取出洗净备用。

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　　排骨加水及姜片先行炖煮。先加1300cc，后续视炖煮失水状况增加。

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　　酸白菜洗净捏干水分后切成粗丝，这边约1cm宽，喜欢汤里酸白菜味较浓者，可切更细。

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　　煮约30mins后，加入酸白菜继续煮。

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　　再过约15mins后，放入黑木耳，接着续煮至一小时。

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　　酸白菜越煮越有味道，且黑木耳是耐煮食材，所以不需担心炖煮时间过长唷。最后可视个人口味斟酌加调味料（盐、鸡粉）。