简介 我们小的时候，在东北寒冷的冬天，几乎家家都会腌上一缸酸菜。用它来包饺子、白肉汆酸菜、渍菜粉，非常的好吃。那个年代物质匮乏，冬天只有土豆、白菜、萝卜。腌酸菜解决了大白菜不好保存的难题，体现了劳动人民的聪明才智。 材料

　　东北酸菜1棵，瘦肉100克，粉丝100克，蒜末，蚝油适量

渍菜粉的做法

　　1、酸菜洗净，每片菜叶片两刀切丝，清洗备用。

　　2、粉丝开水烫一下。

　　3、猪肉切丝。

　　4、炒锅放油先煸炒肉丝，再放入酸菜丝和肉丝。

　　5、加入一些蚝油煸炒片刻。

　　6、出锅前拍少许蒜末加入即可。