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[A cook] 蒜香橄榄油辣椒义大利面的做法

发布时间：2019-03-10 12:47:21

　　 [A cook] 蒜香橄榄油辣椒义大利面的做法

简介相信在应酬或PARTY喝了很多酒回家后还是会感到肚子饿, 这时许多人的第一选择就是泡面或凉面; 但是泡面对我们身体健康非常不好, 除了有太多的饱和脂肪外, 还有其他添加的抗氧化化学物质. 今天Alvin就来教大家一道非常快速简单, 又特别适合在喝酒后想要重口味胃口的一道义大利面. 食材只有少少几样, 烹煮时间又只比泡碗泡面多一点点, 却可以吃得更健康安心. 我们来一起动手做吧!! 材料Spaghetti义大利面80克洋葱1/2颗大蒜5瓣干辣椒2根面包粉20克干燥洋香菜(Parsley)少许冷压初榨橄榄油适量做法 [A cook] 蒜香橄榄油辣椒义大利面的做法

[A cook] 蒜香橄榄油辣椒义大利面的做法

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　　首先将大蒜切碎备用

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　　接着将洋葱也切碎备用

[A cook] 蒜香橄榄油辣椒义大利面的做法

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　　干辣椒也将它切小段(喜欢辣翻天的人也可以多加点辣椒)

[A cook] 蒜香橄榄油辣椒义大利面的做法

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　　在煮滚的水中加入大把海盐后下面, 面量1个人就差不多1把(80克)(当然可依个人饥饿程度做调整)

[A cook] 蒜香橄榄油辣椒义大利面的做法

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　　下面时以扇形放入会比较容易搅动, 将之煮至al dente弹牙即可(一般spaghetti煮至弹牙约需10分钟, 今天Alvin使用的是比较细一点的, 差不多6分钟. 面包装上都会有建议时间, 按照建议时间即可!)

[A cook] 蒜香橄榄油辣椒义大利面的做法

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　　此时在一旁加热平底锅后加入橄榄油及洋葱拌炒

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　　洋葱炒至半透明状后, 加入大蒜及干辣椒继续拌炒(这时香气已经非常诱人~)

[A cook] 蒜香橄榄油辣椒义大利面的做法

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　　加入点黑胡椒增加香气

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　　这时面也差不多煮好了, 将之沥干后倒入平底锅中拌炒差不多1分半(如果太干的话, 可以加一点煮面水下去. 但是别加太多, 否则面会糊烂掉的)

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　　同时间另一平底锅中放入面包粉及干燥洋香菜, 开中火加热(拌匀加热即可)

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　　这时帮面加入黑胡椒及海盐调味, 也可以加点鸡粉或柴鱼粉增加风味层次(份量就看个人喜好增减)

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　　面包粉这时已经呈现焦香状态, 表示可以了!(很快就会好, 小心别烧焦)

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　　最后将面包粉倒入面中拌匀即可

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　　盛盘后淋上冷压初榨橄榄油及一点黑胡椒, 趁热享用!

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　　每一口面都吃得到大蒜及面包的焦香及辣椒的微辣, 你说是不是超级适合喝完酒后来一盘?!Buon Appetito!

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